海参刺的多少无法鉴定其好与坏。
同样海参刺的多与少也和生长环境、品种直接相关,一般刺多的海参,如日本北海道的红参和俄罗斯的野生海参,是六排刺,看起来海参就像个密密麻麻的刺球,而国内的野生海参和养殖海参,基本都属于4排刺,还有2排刺的海参多为日本关西海参,可见光看海参的刺多少只能知晓其品种和生长环境,但和海参的营养价值、品质没有直接联系,因此海参6排刺和4排刺并不能决定其好与坏。
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