荠菜包饺子不焯水可以吃吗？

可以少量吃。

将荠菜焯水主要是因为其成分中含有丰富的草酸成分，这种物质使得食物带有一定的涩味，而通过焯水可以使大部分草酸溶解在水里，同时焯水也有去除蔬菜表面农药残留的作用。如果荠菜包饺子不焯水的话，不过量食用对健康影响不会很大，若是吃多了这样的饺子，不仅口感不佳，还有可能因为草酸摄入过多引起身体不适。