桑葚干泡水的颜色会根据桑葚的量、水的量以及冲泡次数的多少而呈现不同的颜色,正常情况来说,如果桑葚干的量较多,颜色会呈现黑红色或者紫红色,之后随着水量的增加颜色也会逐渐变浅,慢慢变成微微的红色,并且桑葚干的颜色是一丝一丝溶出的,不是直接颜色很深。
不过桑葚干泡水后最终的颜色都会是黑色,因为桑葚含有丰富的花青素,而花青素是一种水溶性植物色素,可以随着浸泡溶液的酸碱改变颜色,如果放在呈酸性的水里泡则偏红,而呈碱性水里泡则偏蓝。
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