短期保存方法
如果只是短期内保存新鲜的粽叶话,可以将粽叶放于清水中保存,并经常的换水,可保存一月之久;或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干,待到要包粽子的时候,再将其接着放于水中浸泡,使其复原,这种方法可以将新鲜的粽叶保存一段时间。
长期保存方法
如果想将粽叶保存几个月,甚至是一年之长的话,则可以采用冰箱保存的保存方法;具体做法是先将新鲜的粽叶清洗干净,并将其上的水分擦洗干净,再放入干净的塑料袋中,再将其放于冰箱的冷冻层中,能保存很久;使用的时候,需要先让其自行自然解冻,然后放入清水中浸泡,随取随包粽子,这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性。
注意事项
挑选粽叶的时候,一般建议选择新鲜的粽叶,尽量选择大且厚的粽叶,好的粽叶包出的粽子更加好。
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