川贝粉会结块,是由于粉末质地都是具有很强的吸水性,如果直接放进去的话,大量川贝粉就会因为吸水粘附在一起,所以看起来就像是结块了。
但川贝粉吸水结块并不具备凝固性,只需要轻轻搅拌就可以溶于水中了,因此川贝粉煮水结块是一种正常现象,不需过于担心。
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