胖大海泡水去壳吗？

不用去壳。

胖大海是梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子，其药用为整颗种子，一般是整个放入杯中冲泡，不用去壳，因为种子的外壳上也有很多药用成分，而且胖大海是干燥食品，浸泡后会膨胀体积变大至原先的8倍，若是去壳的话，里面的胶状物会泡的松散软烂，不仅影响食用，还会流失部分活性营养物质，从而降低药效。