空气炸锅预热5分钟是干烧吗？

是的。

空气炸锅预热的方法就是空气炸锅中什么都不放，将温度调到需要烘烤食物的温度，比如蛋糕需要180度，那么就调到180度进行预热，一般预热时长为5分钟，当感觉整个炸锅温度较高时即可，注意预热空烧的时间最好不要太久，容易影响空气炸锅使用寿命。