蒸月饼怎么做

月饼，相信大家都非常喜欢吃，一年一度的中秋节即将到来，中秋佳节，最少不了的就是月饼了。其实要是自己动手制作月饼，那可是非常有味道的，下面就为大家介绍下蒸月饼怎么做。

1. 不粘锅倒入清水，加入砂糖，加热至沸腾。

2. 将粉类混合均匀，慢慢倒入糖水，不断搅拌均匀。

3. 倒入玉米油，拌匀后稍微降温后揉成光滑面团。

4. 将面团平均分成25克一份，红豆馅平均分成30克一份（略软可以放冰箱冷冻一会）。

5. 面团压平，放入红豆馅。

6. 虎口收紧。

7. 准备一个63g的月饼模。

8. 月饼胚沾少许糯米粉（配方外）放入模具，压实。

9. 依次压好所有的月饼。

10. 月饼下垫上油纸，摆放上网格。

11. 大火将锅内水烧开，放上月饼，中火蒸10分钟左右，月饼变成透明即可。