湿的笋干如何保存

竹笋是南方常见的一种食材，因其有肉质肥嫩且含有丰富的蛋白质常备人们制成笋王使用，但是对于笋干的保存方法，很多人其实还是不懂的。

1. 封藏：将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后，将袋口扎紧，或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右。

2. 沙藏：在箱内先铺一层较湿的黄沙（不沾手为宜），然后将好的笋尖朝上排列在箱内，然后再用黄沙将笋埋起来，拍实后置阴凉通风处，这样可保鲜40天左右。

3. 蒸制：将冬笋去壳切成两半后放入蒸锅中蒸熟，然后捞起摊开、风干。这样可保鲜1~2周。