大闸蟹怎么吃

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

1. 取蟹腿肉：将蟹大腿两头剪开，小腿插入大腿顶出蟹腿肉。

2. 取蟹钳肉：掰下小钳，取出大钳肉。

3. 取蟹身肉：将蟹身掰开，取出蟹胃，剪去蟹腮，将蟹身肉与蟹壳分开即可。