胡麻油是什么油

胡麻油对于西北地区，宁夏、新疆、内蒙古等地的人来说应该都不陌生，但是对于其他地区的人来说胡麻油的了解还是比较少的，甚至会有人有这样的疑问，胡麻油是什么油呢？

1. 胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。

2. 胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油即人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史。

3. 胡麻油含有大量的脂肪、蛋白质、热量以及钙、铁、钠等营养元素，具有很高的营养价值，适量食用有利于人体健康。