松花蛋的制作方法是什么

松花蛋又名皮蛋、变蛋，是我国传统的风味蛋制品。很多人都喜欢吃松花蛋，下面一起来看看松花蛋的制作方法是什么。

1. 清洗干净鸭蛋，放烤架上晾干，做松花蛋鸭蛋不能有水，容易坏。

2. 泡好过滤掉茶叶的茶水晾凉备用。

3. 瓷盆里面皮蛋粉，刚好一包，不能用不锈钢之类的盆子。

4. 分几次往皮蛋粉里倒入茶叶水。

5. 做皮蛋一定要戴手套，晾干的皮蛋放入和好的皮蛋粉里面均匀的裹一层皮蛋粉泥。

6. 裹好的鸭蛋放塑料袋里面扎紧，放凳子上面等待成熟，不能直接放地下。

7. 鸭蛋差不多八天成熟，这个是成熟后洗掉泥放了两个月的松花蛋，冬天一直扔窗户外面，暖和了拿进来剥开一看每颗都有松花，也算是意外之喜了，而且味道特别好。