怎么煮元宵不会烂

元宵节快到了，不少人家都要开始着手准备元宵了，元宵好吃，但不少人都不太了解煮元宵的窍门，因为只有煮的好，吃起来才会更加香甜。下面一起来看看怎么煮元宵不会烂。

1. 开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

2. 慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。

3. 点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。

4. 及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。