使用柜式酸奶机要注意什么

自制酸奶的成本更低，更安全健康。既然要自制酸奶，那么就少不了一台酸奶机了，然而一些朋友选购了酸奶机厚，不知道使用时的注意事项。

1. 不能添加调味品：酸奶在调配过程中，是不可以用加入果料和调味剂这样会导致酸奶的变质、增加更多细菌。

2. 密封很重要：酸奶在制作过程中，确保盖子拧紧很重要，这是因为乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更利于发酵。这也就要求了酸奶机的内胆要确保质量和密封性。

3. 发酵时间：用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时，最长不宜超过10小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时，最长不超过14小时。