想必很多人都听到过蚝油这种调料品,蚝油是生活经常用到的一种调料品,但是很多人对蚝油都是不怎么熟悉,不知道蚝油是什么。
1. 蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。
2. 蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
3. 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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