炒绿豆芽的做法是什么

炒绿豆芽是一道菜品，制作原料有绿豆芽、虾米、香菜等，注意绿豆芽不宜与猪肝同食。可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

1. 绿豆芽摘去根须洗净备用。

2. 红椒切丝，香葱切段，姜切丝。

3. 锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。

4. 跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。

5. 倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。

6. 放入葱段翻炒几下关火，根据个人喜欢放少许鸡精，炒匀后即可。