干炸蘑菇的正确方法是什么

自然界孕育出来很多种生物，并且其中有很多都是可以供人类食用的。人类利用这些食物做出各种各样的佳肴，其中就有干炸蘑菇。那么干炸蘑菇的正确方法是什么呢？

1. 平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。

2. 按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。

3. 两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。

4. 加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。

5. 蘑菇分批均匀裹上面糊。

6. 油温六成热下锅，火不易太大，分批炸香菇，受热均匀，不能全部下锅。

7. 炸好，蘑菇变色即可，控油，等待复炸。

8. 倒入油锅锅中，二次炸蘑菇。逼出蘑菇内油份，使得蘑菇更加酥脆。

9. 调配灵魂蘸料，干海椒面，孜然，熟芝麻。