油条是上海早餐四大金刚之一,生活中人们也广泛的把油条豆浆作为早餐,自己做的东西,总是最放心的。下面一起来看看油条制作方法是什么。
1. 把面粉中加入油、盐、鸡蛋、用筷子搅拌均匀。
2. 再把40克水加入酵母化开后倒入面中搅拌均匀、之后再把30克水化开小苏打也倒入面粉中搅拌,揉成面团。
3. 最后盖上保鲜膜,等发酵,之后取出面团、带上一次性手套,将面团表面涂上一层油,再把刀上涂上油,用手将面团按压成长10厘米、宽5厘米,后2厘米的长条。
4. 部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面(千万不要用筷子夹,因为面团较软,而且还未炸硬,一夹就会中间断开),等双面都变硬给就可以勤翻动直至炸至金黄色;
5. 最后捞出沥干油就可以了。
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