燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。那么燕麦馒头的做法是什么呢?
1. 称量面粉,在面粉中加入白糖及少量的盐。
2. 活化酵母,在温水中加入酵母粉,搅拌均匀,静置几分钟。
3. 分次少量加水,将面用筷子搅拌成絮状。
4. 揉成光滑的面团,做到面,手,盆“三光”。
5. 放在温暖处发酵2-3小时,面团涨至2倍多在即可。
6. 加入燕麦片,及适量干面粉,慢慢将麦片全部揉入面团中。
7. 揉成圆形馒头生胚,放置20分钟后再蒸,中火蒸22分钟,关火后,等2分钟后再揭盖。
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