提起山珍海味,人们自然以为它是山野和海洋中名贵珍稀食品的统称,是食物中的精品,所以人们历来把“山珍海味”视为美食的代名词。
1. 上八珍:狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。
2. 中八珍:鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。
3. 下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
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