相信大家对于信阳毛尖不会陌生了,信阳毛尖是我国的历史名茶,它属于针形特种炒青绿茶之一,产于河南信阳地区。然而很多人不知道信阳毛尖的采摘时间。
1. 信阳毛尖通常3月中旬-5月底以前采摘,信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右,开采的头两天,数量很少,称之为“跑山尖”,多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。
2. 5月底春茶结束停采5至於天,再采为夏茶,采摘时间为1个月左右。8、9月间,秋芽萌发,采之则称为“秋茶”。
3. 信阳毛尖的采摘标准是非常严格的,采茶时,不采老(叶),不采小,不采马蹄叶(鱼叶),不采茶果(花蕾、小茶果实),对夹叶则及时采尽。制作特级毛尖,只采摘1芽1叶初展。
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