虾米拌豆腐的做法是什么

虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。下面一起来看看虾米拌豆腐的做法是什么。

1. 需要准备的材料有，嫩豆腐、虾米、葱姜、干辣椒。

2. 豆腐切小块备用。

3. 油热下姜片、干辣椒炒香。

4. 加虾米炒至变色，加少许料酒去腥。

5. 料酒挥发后即可出锅，把姜片挑出来备用。

6. 把虾米放在豆腐上，再加生抽、盐、糖、葱花即可。