粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物,中国的粥在四千年前主要为食用。很多人吃过的粥,有的比较稀释,有的却十分粘稠。那么粥怎么做才会粘稠呢?
1. 准备好米,我是自己吃的一人份,差不多手抓半把。
2. 把米洗净,放入锅里。
3. 加入水,米和水的比例差不多是1:6。
4. 慢慢炖,等米的颜色变了,看着像熟的时候,用勺子一边搅一边煮。搅拌可以增加粘稠度。
5. 粥要用小火,慢慢煮,做好的粥才口感最好。
6. 也可以在锅里摆个小炖盅,隔水炖,用小火炖三个小时。
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