凉拌莲菜怎么做

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。下面一起来看看凉拌莲菜怎么做。

1. 将莲菜洗干净削皮切成片状，不宜太薄，0.3里面的厚度事宜。

2. 将切好的莲菜在热水锅里面煮，记得放入一瓶盖的白醋，防止莲菜变黑，煮熟捞出就可以了。

3. 将蒜剥好，洗干净切成末。

4. 将蒜末放到莲菜上再放入适量的红辣椒面、十三香、盐、鸡精、花椒粉然后熟油，将热油泼到红垃圾面和蒜末上。

5. 就是倒入适量的生抽、醋然后搅拌均匀即可。