年夜饭一定不能少的一道甜品就是八宝饭了,八宝饭有着“四平八稳、八宝汇聚、浑圆一体"的含义,代表着团团圆圆,被称为最具仪式感的年菜!那么八宝饭怎么做呢?
1. 食材准备。
2. 糯米洗净后泡4小时左右,或者提前一宿泡上,把泡好的糯米蒸熟。
3. 蒸好的糯米趁热加入猪油和少量糖拌匀。
4. 取一干净的碗,刷上一层猪油(适量),普通的油也可以。
5. 把准备好的果脯放碗里,造型可以按自己的喜好随意摆放。
6. 先放一部分糯米饭压实,在中间按出一个坑。
7. 在按出的坑里放入豆沙。
8. 再铺上一层糯米饭,盖过豆沙,压实,用保鲜膜包好上锅蒸30分钟。
9. 蒸好后倒扣在盘子里,完成。
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