茭白炒肉丝怎么做

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中人参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。下面一起来看看茭白炒肉丝怎么做。

1. 备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。

2. 将食材洗净后分别切丝。

3. 肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。

4. 将其拌匀备用。

5. 起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。

6. 锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。

7. 倒入适量清水继续翻炒约3分钟。

8. 待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。

9. 再调入1g盐，大火翻炒1分钟。

10. 起锅前放入少量鸡精炒匀即可，起锅装盘。