排骨是很多人最喜欢吃的一种肉类,味道鲜美,同时也富含营养,下面一起来看看炖玉米排骨汤的流程是什么。
1. 新鲜排骨最好,否则就是普通的骨头一斤,玉米一棵,要比较甜的嫩玉米。
2. 骨头加盐焯水,沸水后关火,这样做出来的汤才不浑浊。
3. 玉米切片或切段,切好后洗干净待用。玉米比较难切,切的时候需要注意不要伤到手。
4. 焯水后的骨头清洗,然后加几块生姜或少许料酒,大火烧开。之后转中小火慢炖40分钟以上。
5. 适当的时候加入玉米,继续炖煮二十分钟。等到汤变成奶白色的时候就可以了。
6. 在起锅前加入少量盐,起锅,装盘。
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