秋冬季节是吃茼蒿的季节,茼蒿的做法很多,苘蒿气味芳香,有的人特爱,有的人特恨,我就特别爱这个味道。那么茼蒿菜的做法有哪些呢?
1. 茼蒿洗净控干水,蒜瓣剥去皮切末。
2. 锅中放入水烧开,加入茼蒿。
3. 焯水大约3分钟,焯水时加入少量食用油和盐,可以使茼蒿更加碧绿清脆。
4. 茼蒿焯熟后,捞出过凉水挤干水分,现在天气凉了,也可以不过凉水,吃时还是温热的。
5. 蒜末放入碗中,加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。
6. 将调味汁倒入茼蒿中,加入熟白芝麻拌匀即可。
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