茄盒的简单做法是什么

茄子是分布很广的食材，四季都有，很多人都喜欢吃炸茄盒，有时这道菜也会用来招待客人，今天就分享下茄盒的做法。接着往下看。

1. 选长条茄子，洗净切片。

2. 用适量食盐腌制，将水分激出来。

3. 准备淀粉加适量面粉汇合。

4. 加水搅拌成糊状，可以加个鸡蛋更好吃。

5. 茄子将水分挤干。

6. 放入面糊。

7. 蘸匀，同时开油锅。

8. 油锅7成热，下锅炸。

9. 炸至金黄捞出，撒五香粉和食盐，即食。