带鱼是一种主要生活在太平洋、印度洋中的鱼类,它也是许多人家中的餐桌上常见的菜肴。可带鱼虽然美味,但是不将它处理好的话带鱼身上就会带有浓重的腥味,很难下口。
1. 首先我们要准备适量的食盐和碱并将它们放入清水中搅拌均匀,然后将带鱼放入这个调制好的碱水中浸泡一段时间,这样除了可以清除它表面的脏东西以外,还能有效的降低它的腥味。
2. 等带鱼表面清洗完毕之后,用剪刀将它身上的鱼鳍都剪干净,再用刀剁下它的鱼头取出它的鱼鳃。
3. 接着剖开带鱼的腹部将其中的内脏都取出来,再将它腹内的一层黑膜搓洗干净,最后用清水冲洗带鱼内、外即可。
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