锡纸哪面接触食物

锡纸有两面，一面很光亮，另一面颜色较乌，光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这面叫哑光面。

1. 使用烤箱时要用锡纸的哑光面来接触食物。

2. 假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

3. 锡纸烧烤是将处理好的食物，材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤，用锡纸烧烤是防止食物粘烤盘，防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘，有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，防止水分流失，保持鲜嫩。