蒜蓉鸡爪怎么做

由于鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后可以维持体温依保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，能够促进脂溶性维生素的吸收，所以一直以来鸡爪非常受欢迎，而且鸡爪的做法也是有很多种的。Yuexw.com

1. 准备好材料：鸡爪适量，姜、料酒、冰水或凉开水、盐、芝麻油、白糖、白醋、酱油以及蒜适量。

2. 鸡爪洗净去爪丁，放入锅中加水没过鸡爪，加入姜和料酒，冷水下锅大概煮8~10分钟即可。

3. 把锅里的热水倒掉，加入冰水或凉开水，过两次凉开水让鸡爪变冷了，再加入一次凉开水静泡两三分钟。然后把鸡爪捞出。

4. 加入盐、蒜切小丁、芝麻油、酱油，“白糖、白醋少许”放进去一起搅拌均匀，放置大概一两个小时，中途的时候多翻拌几次，入味了就可以吃了。