黄焖鸡块做法是什么

鸡肉是我们日常生活中常见的一种食材，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。现在比较多人喜欢在家烹饪黄焖鸡块这道菜肴。今天小编带大家了解一下黄焖鸡块的做法吧。

1. 鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。

2. 将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周。

3. 鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。