焖面是我国中部和北部地区传统的面食小吃,焖面相较于其他的面食来讲,更加有营养,而且口感更好,现在焖面的种类有很多,酸菜焖面就是其中的一种。
1. 把面和好之后,擀薄,擀圆,放着备用。
2. 准备好原材料:剪好的豆角,切好的酸菜和肉、葱、蒜切末。
3. 锅中倒入少许油,先放入肥肉,翻炒一会,炒好之后在放入瘦肉继续翻炒,然后放入葱蒜末和调料。
4. 接着放入酸菜大火炒一下,然后放入豆角继续翻炒,炒好之后倒入适量清水。
5. 把面切成这样的细面条,待锅中清水滚开,菜入味之后就可以将面条放在上面焖了,焖上10分钟就可以出锅了。
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