沙姜鸡怎么做

鸡对我们来说，最熟悉不过了，确实，如今很多家庭都喜欢购买鸡肉做菜，鸡的做法非常多，而沙姜鸡是一道特色传统名菜，沙姜鸡的鸡皮清爽幼滑、肉质细嫩可口，食而不腻，非常受欢迎。

1. 准备好用料：鸡半只，沙姜3小块，耗油3大勺，生抽2大勺。

2. 将把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉；沙姜洗净切成碎沫，尽量的碎。

3. 在鸡里加入沙姜沫，加入生抽、蚝油腌制，蚝油稍微多点。

4. 用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。

5. 锅里水烧开，放腌制好的沙姜鸡下去蒸。盖上盖子大火蒸20分钟。

6. 熟了拿出来切块，蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。

沙姜鸡就这样做好了，需要提醒的是，蒸的时候是要看鸡的大小来决定蒸的时间，时间不要过久，肉会很老的，检测的方法是：用一根筷子去插一下，插穿了鸡那么就证明熟了。