虾饼做法步骤是什么

虾饼是江苏常州的一道特色传统小吃，距今已有200多年历史，从古至今，虾饼都是深受美食爱好者喜欢的一种小吃，好吃的虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。接下来小编给大家说一下虾饼做法步骤是什么。

1. 虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

2. 虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

3. 平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。