清蒸鲷鱼怎么做

鲷鱼是我国比较常见的一种海鱼，目前在我国的黄海、渤海地区产量最多，鲷鱼因为富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，所以很多人喜欢买鲷鱼来做清蒸鲷鱼。

1. 鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处。

2. 将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟。

3. 水烧开，将腌制好的鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。

4. 蒸熟后，拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。

5. 将切好的葱段铺在鱼身上，炒锅内热油，九成热时浇葱段上，在淋上适量的蒸鱼豉油，即可。