凉拌菜,相信大家都非常熟悉了,它是我们日常的生活中非常的常见的一种食物,因为凉拌菜不但很好的保持食物的原滋原味和营养价值,而且吃起来的口感和味道又都是非常的不错的,所以很受欢迎。
1. 准备好用料:鲫鱼2条,菜籽油1大勺,葱2棵,姜10克,蒜5克,生抽2勺,盐少许,料酒1勺,鸡精1勺,红辣椒5个。
2. 鱼清理干净,烧半锅开水,加料酒,姜片,鱼直接放在三脚架上蒸8分钟。
3. 准备辅料:葱、姜、蒜、红椒切末、
4. 葱姜蒜末加入少许盐,鸡精,倒入2大勺开水制成姜蒜水。
5. 将姜蒜水,生抽淋在鱼上,菜籽油烧热浇上,撒红辣椒和葱花。
就这样一道凉拌鱼做好了,非常的美味,你学会了吗?另外需要提醒的是,料酒和姜片放入水中,蒸鱼时形成蒸汽,去腥效果更好哦。
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