香煎马鲛鱼的做法是什么

马鲛鱼又叫做鲅鱼，是东南亚日常生活中比较常见的食物，而马鲛鱼的做法一般是香煎或者红烧。

1. 马鲛鱼去头，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块。

2. 撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分钟。

3. 平底锅加油七分热下锅煎。煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面。另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水。

4. 加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好。