猪蹄炖山药怎么做

猪蹄是一种日常生活中非常常见的市场，由于猪蹄营养价值非常高，所以一直深受广大市民的青睐，其中山药炖猪蹄是一道很美味的菜，而且营养价值更加高。

1. 准备好：猪蹄500克，山药300克，胡萝卜2根，白果150克，姜片10克，料酒10毫升，黄酒100毫升，花椒1小撮，食盐4克，植物油1勺。

2. 猪蹄斩小块，将猪蹄放进温水里，下花椒、姜片入猪蹄水里。

3. 下料酒，煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份。

4. 山药和胡萝卜削皮切块。

5. 炒锅里放1勺油，爆香姜片；下山药和胡萝卜翻炒一会儿。

6. 下猪蹄块，翻炒片刻；下黄酒，继续翻炒均匀。

7. 炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲。

8. 并加入白果，按下电饭煲的功能键。

9. 煮好了，下盐调味即可。