日常生活中,我们经常会吃到各种各样的美食,确实,低于美食我们都是难以抵挡的,其中一道美食是黄金咖喱虾,你吃过了吗?这道黄金咖喱虾非常的好吃,接下来,小编就为大家介绍一下黄金咖喱虾怎么做。
1. 准备好用料:虾1盘,胡萝卜1根,土豆1个,红葱头1个,食盐适量,白酒适量,胡椒粉适量,咖喱适量,酸奶适量。
2. 鲜虾清洗干净,剪去虾须、挑去虾线,加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时。
3. 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块,锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒,等洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒,加入少许盐,加入开水没过蔬菜煮10分钟。
4. 加入适量的咖喱膏(随个人口味),然后转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少,加入适量酸奶,接着再炖一会。
5. 将腌制好的鲜虾放入锅中,翻炒均匀,5分钟后即可关火。
温馨提示,鲜虾要提前腌制,这样才会入味,加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用。另外虾一定要最后放,因为虾很容易熟,放早的话,虾肉加热过度口感不好的。
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