黑鱼酸菜鱼做法是什么

众所周知，黑鱼在我们的食谱当中有着很高的地位，主要是因为黑鱼肉味鲜美、营养丰富，而现在黑鱼的做法有很多，有些人喜欢用黑鱼来做酸菜鱼。

1. 把黑鱼洗净，分割出鱼肉和鱼骨。

2. 把鱼肉打成片状，加入一点盐。

3. 把酸菜切块，热锅放油爆香葱姜蒜，下锅炒泡椒，酸菜，放盐调味。

4. 放水，开锅水滚先放鱼头鱼尾鱼排骨。最后放鱼片，鱼片一烫就熟了。

5. 最后爆油泼清花椒即可。