生蚝,相信那是最受人们喜爱的海产品了,它不但味道非常的鲜美,而且滋补保健的作用也被古今中外所称道。要是常喝生蚝粥,能够增进女人的气血,滋容养颜。接下来,小编就为大家介绍一下蚝仔粥怎么做。
1. 准备好用料:蚝肉200克,猪板筋150克,米饭2碗,生姜丝2克,香菜2颗,鱼露2匙,食盐1勺,鸡精1/2勺,油1匙,生粉1/2勺。
2. 蚝仔淘洗干净控干水份,放碗里调入2匙鱼露拌匀腌一会。
3. 猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半勺,姜丝,油1匙拌匀腌一会。.
4. 锅水煮开,倒入米饭用勺子将米饭压散。
5. 煮开时,放入猪板筋、生姜丝,用筷子把猪板筋肉拌开。
6. 等再次煮开时,倒入蚝仔拌开。
7. 再次煮开,关火试味,不够咸味调入半勺盐,撒入香菜碎,吃时撒入胡椒粉更美味。
需要注意的是,大家在洗蚝仔时要用筷子轻拌打圈淘洗干净控干水份,放碗里调入2匙鱼露腌一会。另外煮到最后放盐一定要先试味,不够咸味再放盐。
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