山西面食怎么做

山西面食，那可是地方传统特色面食文化的代表之一，它的历史悠久，源远流长，从可考算起，已经有两千年的历史了，山西面食的种类非常多，而且非常的美味。

1. 准备西红柿、面粉、鸡蛋等食材，将西红柿切成块状。

2. 煮锅内加水，烧开至水滚，转小火，打入鸡蛋，煮至鸡蛋表面凝固。

3. 水沸后下入西红柿和小葱，煮三分钟。

4. 面粉加入少量清水，用筷子打成小疙瘩，分次加入锅中，搅拌均匀煮至鸡蛋浮起，面疙瘩成熟即可。