什么菜补钙最好

钙是人体内含量最大的无机盐，钙不但是构成骨骼组织的一个主要矿物质成分，而且还在机体各种生理和生物化学过程中起着非常重的作用，所以很多人都想通过食材来补钙。Yuexw.com

1. 补钙最后的食物是奶类。钙的来源以牛奶及牛奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

2. 其次，就是蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高。

3. 植物食物中的钙含量以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）。

4. 海产品中的钙也很丰富，海产品如虾皮、虾、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松。

5. 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。

6. 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。

7. 高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。

部分食物如植物性以及谷类食物，由于中含有过多的植酸和草酸，是会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，好像菠菜中草酸过高，要是把菠菜煮豆腐，这样的话反而是会使豆腐中的钙不能吸收。