洗好的肥肠怎么保存

猪大肠虽然看上去有点丑，而且比较难清洗，但是做成菜之后味道还是很好的，而且有一定的营养价值，但是猪大肠不好好保存是很容易变质的。

1. 冷藏保存。肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存，放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质，不能再食用，冰箱冷藏保存可适当延长其保质期，能将肥肠保存3天左右而不至腐坏。

2. 冰冻保存。冰冻的肥肠能保存3个月左右的时间，较为适宜大量肥肠的储存。食用之前需将其充分解冻，之后放在冷水中开小火焯水，焯完水的肥肠即可爆炒或炖煮，方便快捷。

3. 焯水保存。洗好的肥肠可以先焯水，之后放置在冰箱中保存，焯过水的肥肠保质期略长，能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间，使用时直接切片炒制即可，比直接放在冷藏层的生肥肠保存时间长。