周村烧饼的做法是什么

周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名，是山东省的著名特产之一。以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，所以很多朋友都喜欢吃周村烧饼，那周村烧饼的做法是什么？让小编为大家了解一下吧！

1. 125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀。

2. 将盐水倒入面粉中。

3. 用一根筷子搅拌成絮状。

4. 然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟。

5. 将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆。

6. 砧板撒上少量干淀粉（份量外），取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可。

7. 烤盘刷水，放入两张面皮，然后表面再刷少量水。

8. 在饼皮表面均匀的撒上白芝麻。

9. 烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右，至饼皮颜色焦黄即可取出。