肠粉酱汁回味无穷的配方是什么

肠粉酱汁配方和做法，对于肠粉起着至关重要的作用，所以制作酱汁很重要，但制作酱汁的前提是肠粉酱汁的配方。今天小编带大家了解一下吧。

1. 肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml。

2. 将葱花姜末用少量的油爆香。

3. 倒入生抽，煮开后加入水和其他调味料。

4. 小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质。

5. 食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久。