罗氏面窝配方是什么

罗氏面窝是武汉当地的一种传统特色小吃，罗氏面窝外焦里嫩，非常好吃，是很多游客到武汉旅游必打卡的一种美食，很多人都想知道罗氏面窝的配方。

1. 主料：大米250g，黄豆75g。

2. 辅料：盐适量，葱花适量，姜末适量，泡打粉5g。

3. 大米，黄豆用水泡一晚，然后将大米和黄豆放入料理机加水打成米豆浆，水量不能多不要超过材料，平齐就行。多打一会，打细点。

4. 葱和姜都切沫，放入米豆浆中，按口味加入适量盐，加入泡打粉，搅拌均匀，静止半天以上。

5. 锅内倒入足够食用油，连同面窝勺一起加热到八九成热。

6. 拿出勺子，火关中小火，把油倒干净，勺底放些芝麻后倒入米浆，不用倒太多，留出中间部位。速度要快些，倒完就放油锅里。

7. 发现米浆表面有些金黄后，用筷子沿边沿轻轻拨起米浆，帮助米浆脱离面窝模，要是发现米浆没熟就再等一会再拨，一定要帮助脱模。