乌冬面是一种来自日本的料理,乌冬面和普通的面条相比,乌冬面的面条比较粗,有时候我们可能会发现,乌冬面有点酸。
1. 不需去除:喜欢酸口的可以接受乌冬面的酸味,就不需要进行任何处理,直接烹饪后食用即可。
2. 倒掉汤汁:煮面之前什么也不做,面汤煮好直接下料和乌冬面。不过这样的话,不但乌冬面酸,其它肉、菜也有点酸,最重要的是汤汁非常酸,如果不能接受可以直接倒掉乌冬面汤汁。
3. 煮后冲洗:用清水煮3分钟,然后将乌冬面盛出来用冷水冲3分钟。这样做面吃着还是有点酸味,但比之前要淡一半,最重要的是其他料和汤完全不酸了。
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